【韓国の定番グルメ】サムギョプサルじゃなくてオギョプサル?済州島で気になる五枚肉


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안녕~~~!!!

今回なんですけども、皆さんがきっとご存知であろうサムギョプサル!

の、紹介ではなく、タイトルのある通り「オギョプサル」とそのお店について紹介したいと思います!

サムギョプサルを食べられるお店はよくありますが、「オギョプサル」はなかなか無いんじゃないかな?

というわけで是非読んで参考にしてもらいたいです!

それでは早速「オギョプサル」を紹介していきまーす!😝

オギョプサルって??

まず、「オギョプサル」のお店の前にどんな食べ物かを紹介します!

オギョプサル」の「」は数字の5、「ギョプ」は層、「サル」はお肉という意味です!

つまり、「オギョプサル」は豚カルビの皮からカルビまでの層のお肉のことを言うんです!

これに似た「サムギョプサル」は3枚肉といい、豚バラ肉を意味します!🍖

ここに、皮とカルビを追加したものになります!

基本的な食べ方は「サムギョプサル」と同様の食べ方になりますが、

皮のカリカリっとした美味しさと、カルビのジューシーを付け加えると思うと、それだけで食欲が湧いてきますね!🤤

オギョプサル」は「サムギョプサル」同様に、済州島(チェジュ島)が本場になりますので、

本場で味を楽しめるお店を紹介していきたいと思います!😎

ヒョンドン / 형돈

引用:PPYONG

まず最初に紹介させていただくお店はこちら!「ヒョンドン

こちらのお店なんですが、味もさることながら、量が超特大です!🤩

1人前300gなので、男性1人でも結構きつい量ですね!

女性なら1人前を2人で分けても少し多めかなと思います!

見た目からも大きいですが、かなりジューシーな仕上がりになっていますので、

お腹にたまっちゃいます😭

でも、このお肉をカタクチイワシの塩辛「ミョルチジョッ」で食べることで美味しくいただけます!

塩辛とお肉がマッチして美味しいので、良かったら食べてみてください!

 

店舗情報

住所 済州道 済州市 二徒2洞 2034-7
営業日 12 : 30 ~ 23 : 00
休業日 不定休

 

チェジュモントラッ / 제주몬트락

https://www.instagram.com/p/Bon-xHpBZxB/?utm_source=ig_web_copy_link

 

2つ目に紹介するお店はこちら!「チェジュモントラッ

こちらのお店は少し古めかしい雰囲気のお店ですが、

内装などがシンプルで、お店に入りやすさがありますね!

また韓国ではあまり見かけませんでしたが、こちらのお店は換気に気を使っており、

天井から吸煙機を下げているので、臭いも付きづらく旅行者にとっては助かりますよね!

お肉はしっかり焼いてもらえるので余分な脂がなく、皮がとってもカリカリでヘルシーでいて柔らかジューシーです!😋

おすすめは、あっさり食べるために塩やワサビで食べることです!

いいお肉は味の濃いタレよりもお肉の味を引き出してくれそうなものが GOOD!

 

店舗情報

住所 제주시 건입동 1388 -3 임항로 20
営業日 11 : 30  ~ 23 : 00
休業日 旧正月・秋夕の前日・当日

 

テクべサン / 테베센

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#태백산 済州島は黒豚が有名。 子連れで行きやすそうで、尚且つお肉のレベル高そうなお店探しまして。 その両方を叶えるお店行けました◎ 定番のサムギョプサルだけじゃなくて質の良い黒豚の色んな部位が食べれてどれも美味しかった!写真撮り忘れたけどカルビタンと冷麺も凄い美味しかった! おかずにケジャン(蟹)出てきたり、子供向けなのかポテトもありました←これカナリ珍しい笑 ベビーチェアも置いてくれてるし、帰りにお願いすればタクシーも呼んでくれるし快適に食事できて大満足の1食目でした♡ * #태백산 #태백산제주본점 #テベクサン #テベクサン済州本店 #済州島旅行 #チェジュ島旅行 #済州島 #チェジュ島 #済州島グルメ #チェジュ島グルメ #黒豚 #フッテジ #흑돼지 #子連れ韓国 #子連れ旅行 #제주도 #제주맛집 #タビジョ #제주도맛집 #제주흑돼지 #제주도여행 #渡韓 #돼지스타그램 #pork

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3つ目に紹介するお店は「テクベサン

こちらのお店では黒豚の「オギョプサル」だけでなく、サムギョプサルやカルビなど、

複数の部位を食べ比べできるセットがあります!

オギョプサルを単体で食べるのも良いと思いますが、

食べ比べをすると味の違いが分かるので食べていて楽しいですよね!☺️

また、ここではケジャンが食べられるのもおすすめポイントです!

ユッケもあるみたいなので、日本ではなかなか食べられなくなってしまった味も一緒に楽しんじゃいましょう〜!

 

店舗情報

住所 제주 제주시 도공로 154-12
営業日 11 : 00 ~ 22 : 00
休業日 年中無休

ヌルボム / 늘봄

https://www.instagram.com/p/BZAKJeuDrG6/?utm_source=ig_web_copy_link

最後になります!一番皆さんに紹介したいお店!「ヌルボム

こちらの「オギョプサル」は炭火焼きで、表面をカリッと焼いてくれます!

ここではタレなどと食べるのも美味しいですけど、今回は違う食べ方をおすすめします!

ド定番な野菜に巻いて食べる食べ方が一番おすすめです!😋

一番シンプルな食べ方ですが、この食べ方が一番お肉の味を楽しめる食べ方です!🥰

シメにはあっさり冷麺も是非どうぞ!

もずく酢の様な冷麺で、「オギョプサル」の脂も綺麗スッキリ!

ぜひ足を運んでみてください!

店舗情報

住所 제주시 노형동 2301번지
営業日 11 : 00 ~ 22 : 00
休業日 年中無休

終わりに

いかがでしたか?

サムギョプサルを食べたことをある人はたくさんいると思いますが、

オギョプサル」を食べたよ!と言う方は少ないのではないでしょうか!

今回紹介させていただいたお店、もしくは済州島に訪れた時は、

ぜひ「オギョプサル」を食べてもらいたいと思います!

サムギョプサルのお店については、別記事でまとめています!

最後まで読んでくれてありがとうございました😊



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